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在食品行業中，如果我們要測量果汁，那么我們該選用什么樣的流量計呢？首先介質的性質是一種液體，按照果汁飲料的不同種類可以分為很多種，有些是純液體成分，而有些里面既有液體還有一小部分的顆粒固體，果汁一般為酸性，具有一定的腐蝕性，同時在食品行業中，對衛生的要求非常高，為了保障其干凈清潔，我們還要定期對管道及流量計進行消毒殺菌，防止細菌滋生。因此在選擇流量計的時候也要考慮到這一點，考慮到介質特性、精度、衛生、經濟性的原因，常用的有衛生型渦輪流量計和衛生型電磁流量計。
（1）衛生型渦輪流量計又稱為卡箍式渦輪流量計，是速度式流量計中的重要種類之首,其采用多葉片的轉子(渦輪)感受流體平均流速,從而且推導出流量或總量的儀表。 一般它由傳感器和顯示儀兩部分組成,也可做成整體式。渦輪流量計和容積式流量計、質量流量計稱為流量計中三類重復性、精度zui佳的產品,作為十大類型流量計之一，具有以下優勢特點：
①精度高，與容積式流量計并稱為精度zui高的流量計之一；
②重復性好；
③抗干擾能力強；
④測量范圍寬；
⑤結構緊湊。
缺點:
①不能長期保持最初校準狀態，需要進行定期檢查；
②流體物性對流量特性有較大影響；
③只能用于測量潔凈的液體。
（2）衛生型電磁流量計是根據法拉弟電磁感應定律制成的一種測量導電性液體的儀表。因其獨特的結構，具有自動清潔暢通不堵塞的優勢，有些果汁中含有固體顆粒，就很適合用電磁流量計來測量，其有一系列優良特性,可以解決其它流量計不易應用的問題,如臟污流、腐蝕流的測量。
衛生型電磁流量計的優點與不足
①測量通道是段光滑直管,不會出現阻塞的情況,適用于測量含固體顆粒的流體,如紙漿、泥漿、污水等；
②不耗能，節能效果好;
③所測得體積流量實際上不受流體密度、粘度、溫度、壓力和電導率變化的明顯影響;
④測量的流量范圍大,口徑范圍寬;
⑤可用來測量腐蝕性流體。
缺點:
①不能測量電導率很低的液體，如石油制品；
②不能測量氣體、蒸汽以及含有較大氣泡的液體。
從上面的分析來看，衛生型渦輪流量計和電磁流量計都有著各自的優勢，您可按照自身需求來選擇合適的流量計。
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